ALIMENTOS TRANSGÉNICOS, ¿DAÑINOS PARA LA SALUD?
DOI:
https://doi.org/10.19136/kuxulkab.a20n38.1062Resumen
La variación genética se ha utilizado desde hace décadas para seleccionar especies de plantas y de animales más resistentes a enfermedades. En el campo de la alimentación se ha aplicado a microorganismos y obtención de enzimas para mejorar numerosos productos. Existe una gran controversia en la utilización o introducción de Organismos Genéticamente Modificados (OGM), desde el punto de vista costo-beneficio, que por un lado producen altos rendimientos de por ejemplo plantas «mejoradas genéticamente» a través de monocultivos capaces de resistir enfermedades por plagas, lo que puede llevar a la disminución de la aplicación a insecticidas. Sin embargo el introducir OGM, alteran el medio natural en la biodiversidad, seguridad alimentaria, salud humana y animal.Descargas
Referencias
Cely Galindo, G. (2008). Organismos modificados genéticamente y futuro alimentario. En: Bioética: humanismo científico emergente, (Colección Bioética; pp. 155-196). Bogota, Colombia: Instituto de Bioética, Pontificia Universidad Javeriana.
Hewitt, C. (1975). La modernización de la agricultura mexicana 1940-1970. México: Siglo XXI Editores.
Martínez, L. & Castañeda, Y. (2007). La soja genéticamente modificada en Argentina y México, ¿una solución? Ponencia presentada en el Sexto Congreso de la Asociación Mexicana de Estudios Rurales, 22 al 26 de octubre; Veracruz, Ver., México.
Massieu, Y. (2009). Cultivos y alimentos transgénicos en México: el debate, los actores y las fuerzas sociopolíticas. Argumentos, 22(59): 217-243
Rosner, P.M. (1991). Revolución de la biotecnología o tercera revolución agrícola. En: Breviarios de investigación, (núm. 14). México: Universidad Autónoma Metropolitana, campus Xochimilco.
Descargas
Publicado
Número
Sección
Licencia
Los autores que publiquen en Kuxulkab' aceptan las siguientes condiciones como política de acceso abierto:
1. Que conservan los derechos de autor y ceden a la revista el derecho de la primera publicación, con el trabajo registrado con la licencia de atribucion de "Creative Commons", que permite a terceros utilizar lo publicado siempre que mencionen la autoría del trabajo y a la primera publicación en esta revista.
2. El autor puede realizar otros acuerdos contractuales independientes o adicionales para la distribución no exclusiva de la versión del artículo publicado en esta revista, como por ejemplo incluirlo en un repositorio institucional o publicarlo en un libro, siempre que se indique claramente que el trabajo se publicó por primera vez en esta revista.
