Follaje de leguminosas arbóreas, fuente de taninos. Implicaciones de su consumo por los pequeños rumiantes

Resumen

Las leguminosas arbóreas tienen múltiples usos en las explotaciones agrícolas y pecuarias de la región tropical húmeda de México; sin embargo, su uso como alimento para pequeños rumiantes aún es escaso. El follaje de estas leguminosas además de un alto valor nutricional, también contiene metabolitos primarios y secundarios, importantes para las funciones vitales de las células vegetales, para los mecanismos de defensa de la planta contra organismos que se alimentan de ésta, y para su adaptación a condiciones climáticas adversas. Los taninos son un tipo de metabolito secundario asociado tanto con beneficios como con perjuicios en la salud y producción de los animales que los consumen. El objetivo de este trabajo es describir las interacciones de los taninos con microorganismos y parásitos que habitan en el rumen; destacando sus posibles efectos en la salud, eficiencia productiva e impacto ambiental, derivados de su consumo mediante la dieta y extractos de plantas.